#asampedasikanmerah
Cara akak
Tak banyak bahan.. mudah, cepat dan sedap😋😋
Bahan-bahannya
1. Ikan merah bahagian kepala
2. Asam jawa dicampur air
3. Lada kering dikisar halus
4. Lada hitam ditumbuk halus
5. Bunga kantan
6. Daun kesum
7. Bendi
8. Garam
9. Gula
10. Minyak masak untuk menumis
Cara-caranya
Panaskan minyak
Tumis lada hitam sehingga sedikit garing
Masukkan lada kering yang telah direbus, dibuang biji dan dikisar halus
Tumis lada sehingga pecah minyak
Gunakan minyak masak yang secukupnya bagi memastikan lada tidak hangus
Setelah lada pecah minyak
Masukkan ikan.. biarkan seketika
Masukkan air asam jawa untuk menambah kemasaman kuah
Tambah air sehingga ikan tenggelam
Masukkan garam dan gula
Biarkan kuah mendidih
Dan ikan hampir masak
Tambahkan bendi
Biarkan seketika sehingga bendi lembut
Rasa kesedapan kuah
Cukup rasa masam, manis dan masin
Mengikut kesedapan masing2
Tutup api dan bolehlah dihidangkan
Selamat mencuba😍😍